Как защитить себя от неправомерных требований после проведения работ в доме - возможно ли подать в суд?

Чтобы обязать - должна быть вина доказана . В отсутствии доказательств иск не удовлетворит суд. При этом нужно исходить из договора

Здравствуйте. Надо изучить договоры чтобы говорить о степени вашей ответственности.

На вас могут подать в суд,но дело проиграют,так ущерб был нанесён заказчиками самолично не смотря на предупреждения о рисках.

Полать в суд возможно, это их право. Однако в данном случае исходя из сказанного Вами, шансы не велики. Не пугайтесь, любые провокации/вопросы разговоры или игнорируете, или поясняйте одно и тоже, что предупреждали и говорили о запрете на растопку печи и тд. Если возможно, то соберите все доказательства (документы, скрины переписок) о том, что вы их предупреждали. При получении от них претензий и исков, сразу идите к юристу, чтобы не наломать дров самостоятельно.

Мы получали вознаграждение и соответственно несёте ответственность. Однако всегда есть нюансы которые применяются за и против по принципу состязания сторон И доказывания

Обработать стены противогрибковым материалом произвести сушку тепловым пушками.

Можете ничего не платить не возвращать а суде просить назначить встретить техническую экспертизу причину образования грибка Но если у вас не было письменных договорённостей о сроках и доказательства того что у Вас просили заставили и так далее, то убытки с Вас могут быть взысканы на устранение

Что я могу предпринять в этой ситуации?

Оксана! В любой подобной ситуации нужно координировать свои действия со своим адвокатом. У него целая папка Ваших документов. Он за несколько секунд сможет сверить Ваши обстоятельства с тем, что регламентировано юридически и найти выход из самой безнадёжной "дыры".