Вопросы по процессу удержания недостачи из зарплаты сотрудников и отправке не верного количества вещей на склад

Я работала в Московской компании ЗАО Стиль с 29.08.14 по 23.01.15 Была проведена инвентаризация 13.01.15 в одном из салонов, в котором я работала. Выявили недостачу товара на сумму 13000 р. (женская одежда. В компании принято внутренне правело, что недостачу оплачивают сотрудники работающие в конкретном салоне с 50% скидкой. Деньги нужно отдавать наличными и проводить их через кассу как продажу недостающих вещей. Хочу поинтересоваться каким должен быть процесс удержания из зарплаты сотрудников по недостачи?

Второй момент - Еженедельно сотрудники салона собирают возврат товара на склад в Москву (то товар, что не продаётся). Имеет место человеческий фактор - упаковали большее количество вещей, а по накладной отмечено меньшее, также в программе 1 С отмечено, что товар остался в салоне, а на самом деле его отправили на склад. В этой ситуации компания поступает следующим образом - Стоимость лишних вещей отправленных на склад оплачивают сотрудники салона, также своими личными средствами с 50% скидкой, и проводят как продажу этих вещей, которые на самом деле ушли на склад. Данная ситуация сейчас происходит в салоне Glance в ТЦ Гринвич, сотрудники не знают как поступить им в данной ситуации, с них требуют выплату из личных средств.

На сегодняшний день я уволилась из ЗАО Стиль, но с меня требуют принести 2000 р за недостачу по инвентаризации от 13.01.2015 и провести их как продажу по кассе. Я уволилась с 23.01.15, сегодня 01.02.15 мне не сделан до сих пор расчет.

Прошу Вас помочь разобраться и разьяснить нам, какие процессы должны быть по выплате недостачи, и по второму делу - отправка на склад не верного количества вещей. Будем очень благодарны Вам.