Могут ли сотрудники ДПС выписывать и протокол, и постановление об административном правонарушении? И как находить официальные документы для доказательства своей правоты?

Разъясните пожалуйста один момент. Меня остановил сотрудник ДПС за то что якобы мой ребенок пристегнут ремнями не по правилам. За отказ от давай договоримся он выписал протокол. Я не согласилась с его протоколом и написал пояснения к протоколу, о чем указала в протоколе. После чего сотрудник ДПС сразу выписал постановление об административном правонарушении.

В поисках правды на просторах интернета, я узнала что один и тот же сотрудник не праве выписывать и протокол и постановление, т.к он нарушает сразу ряд моих прав (начиная от не предоставления возможности воспользоваться зажитой, заканчивая тем что он лицо заинтересованное и не может сам себе отправлять дело на рассмотрение).

Сегодня я съездила в полк ДПС, где мне утверждали что в закон внесли изменения и теперь сотрудник ДПС может выписывать постановления и вообще постановление вступит в силу только через 10 дней поэтому оно пока еще не действует.

Все-таки прав ли сотрудник ДПС с точки зрения закона?

И второй вопрос если можно:

Пытаясь выяснить истину я доводила им доводы из ГОСТОв и правил эксплуатации автомобиля. Слушать сотрудник ДПС меня не хотят и требует официальную бумагу в которой бы было написано, что мой ребенок может пристегиваться штатными ремнями (по госту пристегиваться с помощью штатных ремней могут дети выше 1 м 50 см к слову мой ребенок 1 м 52 см). В официально представительстве Рено сказали что такие документы они выдают только по требованию органов. А сотрудники ДПС отказываются отправлять запрос, заявляя прямым текстом, вы виновница вы и ищите доказательства и бумаги. Как быть?