Или может есть еще какой-нибудь способ защитить наше имущество?

Ситуация у меня следующая.

Год назад у меня умерла мама. Я и мой отец вступили в наследство, в котором учавствовало кроме прочего две квартиры. 1/2 однокомнатной и двухкомнатная. В результате того, что мамим отец (мой дед) отказался от своей доли в мою пользу и того, что 1/2 однокомнатной квартиры была записана на меня изначально, получилось, что я являюсь владелицей 2/3 двухкомнатной квартиры и 5/6 однокомнатной. Остальное принадлежит отцу. Папа хочет, чтобы я записала на него целиком однокомнатную квартиру в обмен на его долю в двухкомнатной. Но...

Отец меньше чем через полгода после смерти мамы сошелся с другой женщиной, собрался женится. У нее от него есть дочь, которую она воспитывала одна. Мой отец - инвалид 2 группы. Хромой. У него рассеяный склероз. Да и человек он своеобразный. Я сомневаюсь в искренности и чистоте намерений той женщины. Мой отец ничего не понимает в договорах и сделках. Не глядя подписывает документы. Тем более, он очень доверчивый, и ей он доверяет! Сейчас они живут в этой квартире, выгонять их оттуда никто не собирается! Но и отдавать ему ее в собственность я не хочу. Боюсь, что он останется ни с чем.

Могу ли я составить какой-нибудь документ, по которому квартира была бы закреплена за ним, но без права передачи третьим лицам (продажи, дарения...)? Или может есть еще какой-нибудь способ защитить наше имущество?

Заранее благодарю!