ИП подает в суд на работниц по поводу недостач в магазине - что делать дальше?

Уважаемые господа юристы здравствуйте! Моя подруга попросила меня обратиться к Вам за советом. Суть вопроса такова-они проживали в селе и ее дочь работала у ИП в частном магазине, был составле трудовой договор и к нему дополнительные соглашения об изменении зарплаты в большую сторону т.е. оклад в 10600 р. в месяц.. но зарплата не выдавалась на руки в такой сумме а дочь выбирала продуктами и то ставился барьер не более 5000 р в месяц... работали два продавца.. в ведомостях они не расписывались ни разу, только когда нужно было платить налоги им давали расписаться, но кто знал как правильно поступить... первое время ревизия проходила через три и более месяцев и при первой такой ревизии обнаружилась недостача в 40 000 рублей... стали искать по документам по компьютерным отчетам нашли свели до минимума поставили им платить (5000 р) на двоих по 2500 р... высчитали с зарплаты... дальше стали проводить ревизии каждый месяц и пошли повальные недостачи на приличные суммы но уже не стали искать а ставили в недостачу и высчитывали... за год работы накопилась сумма у дочери моей знакомой в 48 000 р. и у ее напарницы также... они решили уволиться по причине их заставляли отрабатывать в магазине бесплатно без зарплаты... при подписании заявления их заставили написать расписки что они в течении 6 месяцев рассчитаются с августа 2015 г... но где в селе найти работу... там ее нет поэтому они не смогла до сих пор расчитаться... так вот сейчас ИП позвонила и сказала что на обоих подаст в суд... посоветуйте как им быть что делать дальше... с уважением Елена по просьбе подруги Ольги...