Несоблюдение процедур инвентаризации и укрывательство недостачи - Как защитить свои права в случае споров о выплате зарплаты

Работал я в одном ИП там мы подписывали все при трудоустройстве коллективный договор об материальной ответственности, в итоге я месяц отработал на одной точке, потом без инвентаризации меня перевели на другую точку, после меня опять перевели на другую точку не проведя инвентаризацию ни на старой точке ни на новой, после чего там работали другие люди, затем меня вернули в одну точку, так же без проведения инвентаризации, после пары дней, они провели инвентаризацию и насчитали на одной точке 17 тысяч, потом перевели меня на другую точку и там по той же схеме насчитали около 30 тысяч, далее они перевели меня на третью точку, где я даже товар ни разу не принимал, провели инвентаризацию и насчитали 70 тысяч на двух новеньких сотрудников, меня и товарища, когда нас туда ставили инвентаризации ни у него ни у меня не было. Все время они давали нам приказ с их слов это был приказ об ознакомлении с результатами инвентаризации, как дальше оказалось это уже был приказ о том что с нас спишут эту сумму (тут мы лохи), в итоге я не получил зарплату за январь, в ведомости о получении зп я вначале поставил роспись о получение ДЗ и потом мне сказали что мне нечего получать так как недостача была и моя зп ушла в фонд недостачи, хотя эту недостачу я не подписывал, как быть? Сейчас я уволился и получил 979 рублей за больничный остальный 5973 рубля мне не выдали из за недостачи,