История собеседования в косметический магазин - 6 месяцев работы без официального трудоустройства и зарплатной карты, принуждение к работе в выходные и отсутствие отдыха

14 января 2021 г. пришла на собеседование в магазин косметики. Рассказали условия, что месяц испытательного срока, далее официальное устройство, график 2/2, зп 2 раза в месяц на карту Открытие (сказали что закажут ее сами). С 20 января вышла работать в свои смены. У меня были проблемы со Снилсом и ИНН (из-за смены фамилии) сказали как только переделаешь документы то устроим официально (запишем в трудовую книжку). Спустя месяц спрашиваю у начальницы, как обстоят дела с трудоустройством. Начались отговорки, что наше ИП переходит на ООО, через месяц утроят уже в ООО чтобы было меньше хлопот. Спрашиваю про карту. Кормят завтраками, что зарплатную карту сделают со дня на день (в данный момент се сотрудники получают зп на карту 2 раза месяц, а я 1 раз в месяц в бухгалтерии). Уже 8 июля. Работаю тут почти 6 месяцев. Но ни официального трудоустройства, ни зарплатной карты нет. Постоянно кормят завтраками. А я тоже хочу получать зп как обычный человек 2 раза в месяц, я имею на это право. Мало того этих проблем мало, но сейчас меня еще заставляют работать за напарницу в свои выходные. Якобы она заболела. А через неделю у напарницы отпуск на 2 недели, меня тоже заставляют работать за двоих без выходных. Это вообще законно? Как мне добиться официального трудоустройства и зарплату как и обещали? Как мне отдыхать в свои выходные? Что делать, если я захочу уволиться, а они так и не запишут место работы в трудовую книжку?