И если такое соглашение подписано обеими сторонами, будет ли возможность его потом переделать, без моего согласия?

Суть проблемы:

8 лет назад мамой была приобретена 3-х комн. Квартира. Её стоимость складывалась из: -продана 1 комн. Квартира, в которой 1/3 мамина, 1/3 моя (на тот момент мне ещё не было 18 лет) и 1/3 отца (долю отца мама выкупала у него)-1/2 суммы от продажи от 1 комн. Квартиры, полученной мамой в наследство-кредит

Доли в новой квартире при оформлении были распределены пополам между мной и мамой.

Сейчас складывается ситуация, что мама мне предлагает 700 т. р. и чтобы я нотариально отказалась от своей доли в нашей квартире, т.к. именно мои вложения в неё только 1/3 стоимости 1 комн. Квартиры.

Если будет перераспределение долей через суд, то возможно ли, что судья признает верной меньшую часть моей доли в квартире, чем на данный момент? Будут предоставлены все справки и документы, на момент покупки квартиры (8 лет назад)

Ещё вопрос: если официально отказываюсь от 1/2 доли в пользу мамы.. возможно ли оформить нотариально какое-либо соглашение о том, что она не может эту квартиру продать и оформить на другого человека? А так же, что я являюсь её единственным наследником? И если такое соглашение подписано обеими сторонами, будет ли возможность его потом переделать, без моего согласия? У мамы есть муж, но квартира была приобретена не в браке.