Продавец не уведомил о отсутствии товаров, покупатель отказался от заказа - кто должен оплатить доставку?

Потребитель вправе отказаться от товара в любое время до его передачи, а после передачи товара — в течение семи дней.

Вы заказывали товар как физическое лицо для личного пользования?

Если да, то Ваши отношения с продавцом регулируются Законом РФ от 07.02.1992 N 2300-1 (ред. от 05.12.2022) "О защите прав потребителей".

Продавец должен вернуть денежную сумму, полученную в оплату товара, от которого покупатель отказался, за исключением расходов на доставку от потребителя возвращенного товара. Сделать это нужно не позднее, чем через 10 дней со дня предъявления потребителем соответствующего требования (п. 4 ст. 26.1 Закона о защите прав потребителей).

Продавец понес расходы? Нет (по Вашей информации) . Что Вы ему должны? Ничего, если продавец не докажет иное.

Остальное надо более детально изучать. Как оформили заказ, какое количество Вам требовалось. Здесь возможен спор по другим статьям.

Если товар приобретали в сфере предпринимательской деятельности, тогда Ваши отношения регулируются нормами ГК и договором (читайте свой договор).

В том то и дело, что в настоящий момент заказа не оправлен, т.е. продавец расходов не понёс. Но продавец отказался отменить заказ до отправки. Т.е., продавец все равно хочет отправить заказ, а покупатель просто не должен получать посылку. И покупателю придётся оплачивать доставку. Хотя в возникновении расходов на доставку будет виноват продавец.