Возмещение предстоящих трат пострадавшему в ДТП

Можете. Однако в силу ст 56 ГПК РФ вам необходимо доказать обстоятельства, на которые вы будете ссылаться в исковом заявлении.

Могут ли служить подтверждением факта предстоящих трат выписка из медицинской карты, подтверждающая наличие ограничения на тяжёлые физические нагрузки, и рекомендации врача?

Вы не имеете права требовать взыскать ПРЕДСТОЯЩИЕ Вам расходы. Категорически - НЕТ. Можно требовать взыскать только ПОНЕСЁННЫЕ Вами ЗАТРАТЫ на лечение. Вы заблуждаетесь, предполагая, что можете сейчас требовать взыскать эти затраты с виновника. Во-первых, все Ваши требования относятся к вреду здоровья, и Вы имеете право предъявлять их НЕ ВИНОВНИКУ, а его страховой компании ОСАГО, так как она обязана возмещать Вам расходы на лечение, и другие расходы, связанные с лечением последствий произошедшего ДТП - до тех пор, пока страховая компания не выплатит Вам лимит 500 000 руб. Когда лимит будет выплачен Вам СК, только тогда Вы имеете право обращаться с подобными требованиями к виновнику. Во-вторых, каждое Ваше требование должно быть подтверждено заключением судебно-медицинской экспертизы о наличии причинно-следственной связи между травмами, полученными в ДТП, и необходимостью принимать лекарства, нанимать работника, и т.д. Хотите взыскать оплату труда работника, который делает работу вместо Вас? Представьте суду заключение судебно-медицинской экспертизы, что Ваше состояние здоровья имеет причинно-следственную связь с произошедшим ДТП. Хотите взыскать оплату лекарств? Представьте суду заключение СМЭ о том, что эти лекарства нужны для лечения травм, полученных в ДТП, и о том, что Вы не получаете их бесплатно. При этом не забывайте, что судебно-медицинская экспертиза - это очень затратное мероприятие, не менее 40 000 - 50 000 руб. каждая, а то и поболее. Далее - просить суд взыскать Вы можете только РЕАЛЬНО ПОНЕСЁННЫЕ ЗАТРАТЫ, а не авансом на 10 лет вперёд. Представьте суду помимо заключения СМЭ договор с работником, и финансовые документы, свидетельствующие о том, что Вы ОПЛАТИЛИ ЕГО ТРУД, и просите взыскать понесённые Вами затраты (не более чем за три года). Только так, и не иначе. Суд - это состязание умов, и кошельков.

Но каким образом можно требовать оплаты труда наёмных работников -- даже при наличии с ними договора об оплате услуг -- после суда?

И как насчёт оплаты лекарств, назначаемых пожизненно для лечения последствий аварии -- можно ли требовать авансом их оплату?

Можете, это Ваше право

Могу ли я требовать с виновника ДТП, находясь на пенсии, упущенную выгоду, например потерю дохода за оказываемые мною онлайн-услуги, если я официально никак не зарегистрирована и мой заработок подтверждается только перепиской с клиентами и переводами на банковскую карту?