Вопросы о подаче единого иска в случае невыплаты задолженности по 21 договору поставки продуктов в санаторий и расчете пени

Одним иском не получится, на каждый договор свой. Претензии в письменном виде подавали?

Выдержка из Письма ВАС РФ от 22/12/2005 №99

В соответствии с частью 1 статьи 130 АПК РФ истец вправе соединить в одном заявлении несколько требований, связанных между собой по основаниям возникновения или представленным доказательствам. В частности, возможно соединение в одном заявлении нескольких имущественных требований, вытекающих из нескольких не связанных между собой договоров, если доводы истца или ответчика о неисполнении или исполнении обязательств по договорам основаны на содержании одного документа.

Необходимо учитывать, что нарушение правил соединения нескольких требований не является само по себе основанием к отмене решения, вынесенного по результатам рассмотрения таких требований.

Однако у меня в практике было, когда в одном иске содержались требования по двум договорам и суд их удовлетворил.

По поводу пеней. Как вы можете не знать сколько они должны? Возьмите эту информацию в бухгалтерии. Куда они посадили платежи, поступавшие от санатория.

ведь не понятно сколько и по какому договору они должны?

--------------------------------------

Поднимайте "платёжки", смотрите в них, по какому договору был каждый платёж.

И обзаведитесь юристом, самостоятельно такое дело можете успешно провалить.