Ювелирный магазин, уголовное дело и возможность примерения сторон - что может грозить работнику, вынесшему золото?

Возможно.

Все правильно вам сказали. Вы совершили преступление, предусмотренное ст.160 УК РФ, мириться или нет решать будете не вы, а администрация магазина. В любом случае сведения о привлечении вас к уголовной ответственности в ИЦ останутся.

Что же не договаривались до момента добровольного возврата...

Здравствуйте!

Для примирения сторон необходима воля потерпевшего (в Вашем случае администрация магазина).

Рассмотрите ещё возможность уйти на судебный штраф.

Судебный штраф не является уголовным наказанием. Это мера уголовно-правового характера, которая не влечет за собой наличие судимости.

Для справки:

УК РФ Статья 104.4. Судебный штраф

Лицо, впервые совершившее преступление небольшой или средней тяжести, может быть освобождено судом от уголовной ответственности с назначением судебного штрафа в случае, если оно возместило ущерб или иным образом загладило причиненный преступлением вред.

Указанные действия охватываются частью 1 статьи 160 УК РФ, если в содеянном не содержится иных квалифицирующих признаков, предусмотренных этой статьей.

В суде, да. Заявите ходатайство о прекращении уг дела в связи с примирением сторон.

УК РФ Статья 76. Освобождение от уголовной ответственности в связи с примирением с потерпевшим

Лицо, впервые совершившее преступление небольшой или средней тяжести, может быть освобождено от уголовной ответственности, если оно примирилось с потерпевшим и загладило причиненный потерпевшему вред.