С России я вылетаю по российскому загранпаспорту, по прибытию в Турцию я могу предъявить украинский загранпаспорт, чтоб поставили отметку, мне надо дальше лететь в Германию у меня ВНЖ
Здравствуйте. Имеете полное право, так как оба паспорта имеют полную юридическую силу. И никаких проблем не будет, как показала практика. Ни один закон это не запрещает.