Могу ли я отказать соседке в доступе к общей трубе и разлому плитки? Кто несет ответственность за ремонт?

Можете смело отказать в доступе

Маргарита, вы вообще имеете полное право никого не пускать к себе в жилье, иначе разломают много что, и потом никто ущерб не возместит.

Вы собственник, поэтому по смыслу закона имеете полное право никого не пускать:

ГК РФ Статья 209. Содержание права собственности

1. Собственнику принадлежат права владения, пользования и распоряжения своим имуществом.

2. Собственник вправе по своему усмотрению совершать в отношении принадлежащего ему имущества любые действия, не противоречащие закону и иным правовым актам и не нарушающие права и охраняемые законом интересы других лиц

У нас пять этажей. Три квартиры (1, 3 и 5 этажи) по стояку решили заменить канализацию и стояки с металла и чугуна на полипропилен. Пришли ко мне - "сосед с тебя столько-то столько-то". Я поинтересовался за что и зачем. Обсчитали работу сантехников и стоимость материалов. Я ответил: "вы же решили менять, я здесь причём". Меня и так устраивает. Отстали... Начались работы. Соседа снизу не устроил вариант со втулкой на потолке (соединение металла и полипропилена), а соседа сверху не устроил вариант втулки на полу. Пришли опять. Решили только так: никакие работы и материал я не оплачиваю; стоимость ремонта и ремонт потолка и пола берут на себя, но для страховки мне на счёт был переведён депозит (стоимость материалов + стоимость работ + 10%). Депозит я отдам обратно только тогда, когда всё будет у меня в квартире отремонтировано. Расписки есть.

В многоквартирном доме должен быть обеспечен свободный доступ к общему имуществу дома: для использования собствениками и нанимателями помещений, для текущего и капитального ремонта управляющей организацией (в пп. «б» п. 32, «е» п. 34 Постановление Правительства РФ от 06.05.2011 N 354 "О предоставлении коммунальных услуг собственникам и пользователям помещений в многоквартирных домах и жилых домов" ).

Поэтому все за ваш счет.

Вы можете отказать в доступе.

Соседка и ТСЖ могут добиться доступа через суд

Вы обязаны предоставить доступ к общему стояку и это ваша проблема с демонтажом и восстановлением. Стояки облагораживают таким образом, чтобы можно было снять декор.